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곤드레밥 효능, 주의사항, 재료 곤드레밥 효능, 주의사항, 재료 곤드레란? 곤드레는 국화과의 다년초 식물로 정식 명칭은 '고려엉겅퀴'이다. 식물성 단백질이 풍부한 곤드레는 엿날 보릿고개 시절 끼니를 때우기 위해 밥을 지을 때 넣어서 먹던 나물이었으나 육류 식단으로 변해가는 현대에서는 웰빙 식품으로 각광받고 있다. 곤드레의 어린순은 데쳐서 나물이나 장아찌 쌈채소로 활용하며, 건조 곤드레는 물에 불린 후 볶아서 나물이나 된장국, 밥을 지을 때 넣는 곤드레밥으로 많이 활용되고 있다. 곤드레 효과 1. 당뇨 개선 곤드레에 함유되어 있는 펙톨리나리게닌 성분이 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 강하 작용을 하여 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움이 된다. 또한 장내환경을 깨끗하게 해 주고 체내 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해주며 당의 흡수를 막아 주는.. 2021. 6. 20.
안동찜닭 만드는법, 유래, 칼로리 안동찜닭 만드는법, 유래, 칼로리 안동찜닭의 유래 유래에 관한 설은 다양하다. 조선시대 안동의 동네에서 특별한 날 해 먹던 닭찜을 보고 동네 사람들이 안동네 찜닭이라고 부른 것이 시작이라는 설이 있고, 1980년대에 안동의 구시장인 닭 골목에서 손님들이 닭볶음탕에 이런저런 재료를 넣어 달라고 요청하면서 지금의 안동찜닭으로 변모했다는 설이 있다. 여러 설 중 가장 설득력 있는 설은 서양식 치킨 사업의 확장에 위기를 전통 우리나라 안동 상인들이 대응하기 위해 새로운 맛으로 안동찜닭을 퓨전요리로 만들었다는 설이다. 칼로리는 얼마나 될까? 일반적으로 1인분 칼로리는 800~900kcal 라고 한다. 밥과 이것저것 같이 먹게 되면 1000kcal는 넘게 될 것 같다. 시원하게 먹고 운동 열심히 하면 될 것 같다... 2021. 6. 16.
잔치국수, 잔치국수 유래, 잔치국수 만드는법 잔치국수, 잔치국수 유래, 잔치국수 만드는 법 - 잔치국수 유래 잔치국수는 말 그대로 잔치가 있을 때 먹는 음식이라고 해서 유래되었다고 합니다. 옛날에는 지금과 달리 밀가루가 굉장히 귀했기 때문에 특별한 날에 먹을 수 있었다고 합니다. - 재료 소면 국수 / 숙주나물 / 애호박 1개 / 부추 / 다진 멸치 / 다시마 / 양파 / 무 / 대파 양념장 : 국간장 / 진간장 / 고춧가루 / 참기름 / 깨소금 / 대파 / 매실청 약간 - 만드는 법 1. 큰 멸치 (육수용) 냄비에 살짝 볶은 후 물을 부어 (다시마, 무, 양파, 대파 뿌리) 끓인 후 멸치육수 우러나면 건더기를 건져낸다. -> 국간장, 간 마늘, 정종 약간, 소금 간으로 육수 완성해둔다. 2. 양념장 만들기 양념장 : 국간장 / 진간장 / 고춧가루.. 2021. 6. 15.
[사당, 이수 맛집] 사당 아바이 순대국 해장국, 콩국수 [사당, 이수 맛집] 사당 아바이 순대국 해장국, 콩국수 사당동 맛집 아바이 순대국 해장국집이다. 사당동이지만 사당역보다 이수역에서 더 가깝고 아쉽게도 주차는 되지 않는다! 가게 이름이 순대국, 해장국이지만 많은 메뉴를 파는 곳! 순대국과 순대국정식의 차이는 정식에는 여러 종류의 순대가 추가로 나온다. 백순대, 찹쌀순대 등.. 여러 가지 순대가 나왔던 것으로 기억한다 ㅎㅎ 식사류에 있는 메뉴는 다 먹어봤고 모두 평균 이상은 되었던 것 같다. 가격도 저렴한 편인 것 같고 합리적이다. 메뉴판에는 없지만 여름에는 콩국수를 계절 음식으로 판매하는데 직접 콩을 갈아서 만드시는 듯하다. 고소하고 아주 맛있다. 여름철에 자주 먹는 별미! 콩국수 가격은 6000원이고 비빔국수, 잔치국수도 있다. 전화번호는 02-582.. 2021. 6. 15.
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