본문 바로가기
맛집X요리

맛있는 잡채 만들기

by 루이민 2021. 6. 24.

맛있는 잡채 만들기

- 재료

당면, 돼지고기(쇠고기), 목이버섯, 양파, 파프리카(노랑/빨강), 시금치, 표고

▶ 양념장 : 진간장 / 국간장, 간 마늘, 다진 파, 설탕, 참기름, 깨소금, 후추, 소금, 식용유, 올리고당, 생강가루

- 만드는법

  1. 돼지고기는 채 썰어 진간장, 설탕, 후추, 건마늘로 밑간을 해둔다. 표고버섯과 목이버섯도 동일하게 진간장, 설탕, 후추, 건마늘로 밑간을 한다.
  2. 준비된 야채는 깨끗이 씻은 후 6cm 정도 길이로 채썰어 준비해두고 시금치는 끓는 소금물에 데친 후 국간장, 참기름으로 무쳐둔다.
  3. 위 준비된 야채와 고기는 순서대로 볶는다. (양파 → 파프리카 → 시금치 → 버섯 → 고기 순)
  4. 냄비에 당면이 잠길 정도 물을 붓고 진간장에 식용유(쫄깃한 식감)를 약간 넣고 물이 끓으면 자른 당면을 넣어 10분 정도 푹 삶는다. 물기 제거 후 진간장, 설탕, 참기름으로 밑간 한다.
  5. 준비된 위 재료를 모두 섞어서 버무린 후 참기름, 깨소금으로 마무리하면 잡채 완성 ㅎㅎ

밑간을 한다.

진간장, 설탕, 후추, 건마늘로

잔잔하게~

파프리카 색이 이쁘다.

푸릇푸릇

초록 나물들

건강에 좋을 것 같다.

당면을 넣고 부글부글 끓여준다

맛나 보인다.

윤기가 자르르르

잡채 또 먹고 싶다.

댓글0