탄수화물 분해 과정, 분해 효소의 종류, 원리, 효소 풍부한 음식
탄수화물은 우리의 에너지원으로, 매일 먹는 음식 중 많은 부분을 차지해요. 하지만 그 탄수화물이 우리 몸에서 어떻게 분해되고, 이를 도와주는 효소들은 무엇이 있는지 아시나요? 오늘은 탄수화물 분해 과정에 대한 자세한 정보, 그리고 분해 효소들이 어떻게 작용하는지 살펴보고, 효소가 풍부한 음식도 소개해드릴게요! 목차탄수화물 분해 과정, 어디서 시작될까?탄수화물 분해는 사실 우리가 음식을 씹는 순간부터 시작돼요. 입에서부터 소화가 시작되다니, 신기하지 않나요?1. 입안에서 시작되는 첫 단계음식을 씹으면 타액이 분비되는데, 이 타액 속에는 아밀레이스(amylase)라는 효소가 있어요. 이 효소는 탄수화물을 작은 조각으로 쪼개기 시작해요. 예를 들어, 빵이나 밥을 오래 씹다 보면 달콤한 맛이 느껴지죠? 그게 ..
2024. 9. 25.
